引言
2025年7月2日，國家衛生健康委發布“關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告”，根據《中華人民共和國食品安全法》規定，審評機構組織專家通過D-阿洛酮糖等5種物質作為新食品原料的申請。
關于D-阿洛酮糖
D-阿洛酮糖（又稱D-阿洛糖、D-核酮糖）是一種天然存在的稀有糖，分子式為C?H??O?，是果糖的C-3差向異構體。少量天然存在于無花果、獼猴桃、小麥等食品中，其甜度約為蔗糖的70%，能量系數約為1.67 kJ/g，熱量極低（約0.4 kcal/g），具有類似蔗糖的口感，且在高溫和酸性條件下穩定。
D-阿洛酮糖生產工藝
D-阿洛酮糖作為接近零熱量的稀少糖，對血糖和胰島素水平幾乎無影響，卻擁有與蔗糖相似的口感。D-阿洛酮糖在美國被作為“一般認為安全的物質（GRAS）”管理；加拿大批準其為天然健康產品原料；澳大利亞和新西蘭等批準其為新食品原料，全球市場呈現爆發式增長態。
根據國家衛生健康委公告，D-阿洛酮糖生產工藝簡述如下 ：
（1）工藝一：以葡萄糖或蔗糖為原料，經大腸桿菌 AS10 （Escherichia coli AS10 ） 發 酵 、 提純、結晶、干燥等工藝制成。
（2）工藝二：以果糖為原料，經允許使用的D-阿洛酮糖-3- 差向異構酶催化轉化，再經脫色、分離、提純、結晶、干燥等工藝制成。
天木生物高通量菌種選育平臺助力工藝產業化落地
面對產業化瓶頸，合成生物學與高通量篩選技術的融合正在改寫游戲規則。依托先進的高通量菌株選育平臺，助力企業精準選育出性能卓越的專有工程菌。高性能菌株是后續發酵、提純、結晶、干燥等工藝高效、穩定、經濟運行的基礎前提。
1、 精準高效選育菌株
高通量菌株選育平臺涵蓋：百萬級別菌株建庫、超高通量篩選、適應性進化、發酵工藝優化等路徑，選育過程現代化、自動化和高效率。獲得
在目標產物產量、轉化率、生長速度、抗逆性、副產物控制等方面表現最優的菌株。
2、 酶性能卓越保障
構建篩選模型，基于光學信號實現超高通量高酶活突變體篩選，提升酶活性、穩定性。關于我們
天木生物專注于生物育種領域的高端儀器裝備的開發與應用，致力于通過高效的突變技術和高通量篩選技術，改造提升產業傳統菌種開發模式，為生物制造產業提質增效，提升我國生物產業的核心競爭力。 致力于為行業“細胞和菌種開發與篩選效率低”、“相關裝備成本昂貴”、“產業化落地困難”等難題提供優秀的解決方案。
引言
2025年7月2日，國家衛生健康委發布“關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告”，根據《中華人民共和國食品安全法》規定，審評機構組織專家通過D-阿洛酮糖等5種物質作為新食品原料的申請。
關于D-阿洛酮糖
D-阿洛酮糖（又稱D-阿洛糖、D-核酮糖）是一種天然存在的稀有糖，分子式為C?H??O?，是果糖的C-3差向異構體。少量天然存在于無花果、獼猴桃、小麥等食品中，其甜度約為蔗糖的70%，能量系數約為1.67 kJ/g，熱量極低（約0.4 kcal/g），具有類似蔗糖的口感，且在高溫和酸性條件下穩定。
D-阿洛酮糖生產工藝
D-阿洛酮糖作為接近零熱量的稀少糖，對血糖和胰島素水平幾乎無影響，卻擁有與蔗糖相似的口感。D-阿洛酮糖在美國被作為“一般認為安全的物質（GRAS）”管理；加拿大批準其為天然健康產品原料；澳大利亞和新西蘭等批準其為新食品原料，全球市場呈現爆發式增長態。
根據國家衛生健康委公告，D-阿洛酮糖生產工藝簡述如下 ：
（1）工藝一：以葡萄糖或蔗糖為原料，經大腸桿菌 AS10 （Escherichia coli AS10 ） 發 酵 、 提純、結晶、干燥等工藝制成。
（2）工藝二：以果糖為原料，經允許使用的D-阿洛酮糖-3- 差向異構酶催化轉化，再經脫色、分離、提純、結晶、干燥等工藝制成。
天木生物高通量菌種選育平臺助力工藝產業化落地
面對產業化瓶頸，合成生物學與高通量篩選技術的融合正在改寫游戲規則。依托先進的高通量菌株選育平臺，助力企業精準選育出性能卓越的專有工程菌。高性能菌株是后續發酵、提純、結晶、干燥等工藝高效、穩定、經濟運行的基礎前提。
1、 精準高效選育菌株
高通量菌株選育平臺涵蓋：百萬級別菌株建庫、超高通量篩選、適應性進化、發酵工藝優化等路徑，選育過程現代化、自動化和高效率。獲得
在目標產物產量、轉化率、生長速度、抗逆性、副產物控制等方面表現最優的菌株。
2、 酶性能卓越保障
構建篩選模型，基于光學信號實現超高通量高酶活突變體篩選，提升酶活性、穩定性。關于我們
天木生物專注于生物育種領域的高端儀器裝備的開發與應用，致力于通過高效的突變技術和高通量篩選技術，改造提升產業傳統菌種開發模式，為生物制造產業提質增效，提升我國生物產業的核心競爭力。 致力于為行業“細胞和菌種開發與篩選效率低”、“相關裝備成本昂貴”、“產業化落地困難”等難題提供優秀的解決方案。
